|
|
Sajour Lodeh
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1l Water
voor 1l Kippe bouillon
4 blaadjes Salam
5 schijfjes Laos
1 plakje Trassi (garnalen pasta)
Lombok (spaanse peper)
Spercibonen(of katjang pandjang), jonge ma?s, pethe bonen, spitskool, reboeng(bambu spruiten).
5 teentjes knoflook
3 uien
5 gepofte kemiri noten
1 blok dikke kokosmelk(santen)
Zout
Voorbereiding:
Breek de sperciebonen in drieen snij de rest van de groente in blokjes (3cm 3cm).
Wrijf de knoflook, uien, trassi en kemiri fijn in de tjobek.
Bereidingswijze:
Zet de salam, lombok, laos, en de mix van uien e.d op met een beetje water.
Laat dit alles trekken en doe even later de pethe bonen erbij.
Voeg nu de bambu spruiten toe en de ma?s.
Laat dit even trekken.
Doe nu de sperciebonen erbij en als laatst de bouillon, santen en kool.
|
|
|